Colonia Orcoví es una empresa cuya sede central se encuentra sobre ruta 24 a muy pocos metros del radio urbano de San Basiio.
Dicha empresa se especializa en la producción lácteos de primera calidad. Estos productos son derivados a las principales provincias argentinas en un crecimiento sostenido.
Gustavo Barbero miembro de esta firma explicó que en su planta industrial se elaboran una amplia gama de quesos , cremas, dulces y ahora ha comenzado la producción de un untable.
Consultado sobre el destino de la producción, el empresario explicó: «Esta producción nosotros la destinamos a una parte importante del país. Tenemos zonas de San Juan, Mendoza, Buenos Aires, Santa Fe, Salta, Jujuy, Santiago del Estero, Catamarca, La Rioja, La Pampa, es muy amplia la zona donde llegan nuestros productos. Empresas lácteas hay muchas, nosotros tratamos de esforzarnos siempre para elaborar productos de buena calidad, sin el agregado de ningún adictivo, nada. Lo que nosotros elaboramos, es elaborado con leche. Nosotros somos productores lecheros. Estamos en la Cuenca Lechera».
Barbero acentuó: «Somos un grupo de productores lecheros que nos unimos para elaborar nuestra producción. Así que nuestra principal actividad, inclusive, es la producción lechera. Los productos que nosotros hacemos, los hacemos con leche, no le agregamos nada más. Materias primas de primera con las que se hace el producto, con las que se tiene que hacer. Es una lucha continua, digamos, para tener productos de mejor calidad posible. Me refiero a que en esto no se puede trabajar a medias tintas. O sea, se puede elaborar queso sin leche. Es así. Pero la verdad es que nosotros tratamos de que nuestros productos sean lo más natural posible».
